特長・セールスポイント

○活きた毛蟹を高圧スチームで熱を加えることで旨み成分は閉じ込められ、毛蟹ならではの甘み、味噌の深い食味も繊維のしっとりした触感も失われないのです。
○均等に塩をまわす独自の技術で塩味も安定しています。
○冷凍品

【セット内容】
えりも活蒸し毛蟹　大２杯（約１ｋｇ）
※お申込み期間：１０月２１日〜１２月１３日

原材料・注意事項・包材材質・その他

原材料(原産地記載)

毛蟹（えりも）

原材料(一括表示ラベル)

毛蟹（えりも産）

温度帯・保存方法・注意事項

要冷凍、−１８℃以下で保存して下さい。

召し上がり方・使い方

水分蒸発を防ぐため､毛蟹を新聞紙やキッチンペーパーなどに包みます｡甲羅を下にしてお皿に乗せ､冷蔵庫内でじっくり解凍してください｡お急ぎの場合は､以下の方法で解凍してください｡
◆茹でる：鍋に毛蟹が隠れる程度の水をはって沸騰させ､そこに塩をひとつまみ入れ､凍結したままの毛蟹を甲羅を下にして4分間茹でたら取り出します｡そのまま甲羅を下にして室温で約40分間冷まします｡
※長時間茹でると､せっかくの旨みが流出し､味を損ないますのでご注意ください｡
◆蒸す：蒸し器の水が沸騰して湯気がこもったら､凍結したままの毛蟹を甲羅を下にして入れます｡約15〜25分間くらい(サイズにより調整してください)蒸して取り出し､そのまま甲羅を下にして室温で約40分間冷まします｡
毛蟹の剥き身は､雑炊､チャーハン､鉄砲汁､蟹玉､蟹寿司､蟹甲羅焼きなど様々なお料理にお使いください｡

アレルゲン（28品目）

かに