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発酵豆乳マーガリンレシピ情報 *

シンプル発酵豆乳パウンドケーキ

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材料
発酵豆乳入りマーガリン180g
粗糖150g
2個
薄力粉130g
コーンスターチ20g
重曹小さじ1/3
豆乳大さじ3
    作り方
  1. ボールに発酵豆乳入りマーガリンを入れ、ハンドミキサーの低速でゆっくり練り、均一なやわらかさになったら速度を上げていく。
  2. 発酵豆乳入りマーガリンの中に空気を入れるように練り込み、ふんわり白っぽくなったら粗糖を3回くらいに分けて加え、さらに練り合わせる。
  3. 卵はよくほぐし、ボールに少しずつ加えて、よく混ぜ合わせる。
  4. 粉類の1/3量をふるいながら加え、ゴムべらで混ぜ合わせる。
  5. 豆乳の1/2量を加え混ぜ合わせる。
  6. さらに残りの粉類の1/2量、残りの豆乳、残りの粉類の順で加え、そのつど手早く、全体に混ぜ合わせる。
  7. 生地を型に入れ、ゴムべらで四隅までしっかり入れて均一にする。
  8. 型を両手で持って、台にトントンと軽く打ちつけ生地と生地の間に入り込んだ空気を抜く。
  9. 180℃〜190℃のオーブンで45〜50分焼きあら熱がとれたら型からはずす。