作り方

お肉は事前に冷蔵庫から出し、常温にしておく。

1. 焼く前に塩をお肉の両面にかける。
2. フライパンを少し弱めの中火にかけ、フライパンが温まったらお肉を置く。
3. あまりお肉を動かさないように、じっくりと焼き色をつける。2分→ひっくり返して→2分焼く。
4. フライパンから取り出してバットなどに置き、アルミホイルを被せ、4分お肉を休ませる。
5. （※お肉の厚さが2cm以上の場合は、再びフライパンを中火にかけてお肉を焼く。1分→ひっくり返して→1分焼き、お肉を取り出して2分休ませる。）
6. フライパンにバルサミコ酢を入れて1/3程度まで煮詰める。
7. 火を止めてバターを入れ、しっかり混ぜ溶かす。
8. ステーキをお皿に盛り、バルサミコソースを回しかける。お好みでフライドガーリックを振りかける。
9. お好みでベビーリーフやプチトマト、レモンを盛り付けて完成。

調理時間 : 15分