作り方

「ジロロモーニ　デュラム小麦　有機全粒粉スパゲッティ」を使って、オーガニックレストラン「ape cucina naturare 　島田伸幸シェフ」に考案いただきました。

このレシピは、ジロロモーニファンミーティングでお召し上がりいただいたレシピです。
コース料理の１品なので、パスタをはじめ材料の量が少なめに設定されています。１品としてお召し上がる場合は、材料の量を調整してください。

＜作り方＞

①　スパゲティを茹でる。

②　豚ひき肉にお塩を加えよく練る。黒コショウ、ローズマリー、レモンピールを加え、5ｇに丸める。

③　フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ加熱する。

④　にんにくに薄く色がついてきたらサルシッチャを入れ炒める。

⑤　白ワインを入れ沸かす、生クリームを加え煮詰める。

⑥　スパゲティと⑤を合わせ、調味し、お皿に盛る。

⑦　黒コショウをかけ、イタリアンパセリを添える

調理時間 : 20分