レシピ
チキンのパリパリ焼き バルサミコソース
| 材料 | 使用量 | 備考 |
|---|---|---|
| ＜2人分＞ | ||
| 鶏もも肉 | 300ｇ | |
| 塩 | 少々 | |
| 有機バルサミコ酢 | 大さじ3 | |
| マーマレード | 大さじ1 | |
| 有機オリーブオイル | 大さじ1/2 |
作り方
1.鶏肉は余分な脂を取り除き厚い部分には切れ目を入れ、二等分してフォークなどで数か所刺し、塩・こしょうで下味をつけておく。
2.フライパンにオリーブオイルを入れ、1を皮目を下にして広げ、火をつける。弱めの中火で約8分、途中フライ返しなどで肉を押し付けて焼き色がつくまで焼く。余分な油はふき取る。
3.裏返して約4分焼きフライパンから一度取り出す。
4.フライパンにバルサミコ酢とマーマレードを入れ、弱火で少し煮詰めたら、3を戻してよくからめたらできあがり。
調理時間 : 20分
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