レシピ
ごぼうときのこのラグーソース スパゲットーニ
※材料は2人前です。
| 材料 | 使用量 | 備考 |
|---|---|---|
| 有機オリーブオイル | 大さじ2 | |
| ごぼう | 75ｇ | スライス |
| 玉ねぎ | 75ｇ | スライス |
| じゃがいも | 75ｇ | スライス |
| シャンピニオン | 75ｇ | マッシュルームでも可 |
| ローリエ | 1/4枚 | |
| 水 | 400ml | |
| 食塩 | 少々 | |
| 有機スパゲットーニ | 120ｇ | |
| 茹で湯 | 1.5リットル | |
| 食塩 | 12ｇ |
作り方
①フライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、牛蒡を入れ、ソテーする。
②甘い香りがしたら、水、じゃがいも、シャンピニオン、ローリエ、食塩を加える。
③約10分煮て、粗熱をとり、ローリエを除いてミキサーにかける。
④スパゲットーニを約10分ゆでる。
⑤フライパンに③と④を合わせ、塩で調味し、お皿に盛る。
⑥薄くスライスしたシャンピニオンをのせ、オリーブオイルをかける。
調理時間 : 25分
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