ひえめんのきのこあんかけそば
| 料理ジャンル | 麺類 |
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| こんな方に | お昼は簡単に作りたい |
| 商品別 | 麺類 |
※材料は2人前です。
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| ひえめん | 1袋 | |
| えのき | 1/2袋 | |
| まいたけ | 1/2袋 | |
| なめこ | 1/2袋 | |
| しめじ | 1/2袋 | |
| 鶏もも肉 | 60ｇ | |
| おろししょうが | 小さじ1 | |
| 和風だし一番 | 1袋(8g) | |
| 春夏秋冬のだしの素 | 150cc | |
| 水 | 600cc | |
| 吉野本葛 | 大さじ1 | |
| 炒りごま | 適量 | 白 |
1.ひえめんは硬めに茹でる。茹で上がったら流水で洗いぬめりを落とし、ざるにあげ水気を切っておく。
2.鍋におろししょうが、水を入れ火にかけ、沸騰したら食べやすい大きさにきったきのこ類、鶏肉を入れ煮る。
3.全体に火が通ったら和風だし一番、春夏秋冬のだしの素を加える。同量の水でといたくず粉を加えとろみをつける。
4.別鍋でお湯をわかし、(1)でゆでておいたひえ麺を入れあたため、ざるにあげ、お湯を切って器に盛り付ける。
5.温めた(3)を(4)にかけ、いり胡麻を添える。