作り方

2~3人前

1. 蓮根はいちょう切り、牛蒡は斜め薄切りにして水にさらす。
2. 大根とにんじんはいちょう切り、きのこは石づきをとりほぐしておく。
3. ボールまたはビニール袋にAを全て入れ、よく混ぜる。
4. 鍋に水とだしを加え、加熱する。沸騰したら、3のタネをスプーンなどで成形し入れていく。
5. 2分ほどたったら、大根・にんじん・れんこん・ごぼう・きのこのを加えて柔らかくなるまで加熱する。
6. 火が通ったら弱火にして、味噌を溶かしお好みで青ネギとごま油をかける。
7. 器に盛り付けたら完成。

調理時間 : 15分