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自然食品の商品情報

味の一醸造 味の母(みりんタイプ) 720ml

米、米麹を原料に日本酒の基となるもろみを醸造し、塩を加えた醗酵調味料。みりんの旨みとお酒の風味を合わせ持ち、料理の味をまろやかにします。

商品コード110401
POSコード4970828037211
希望小売価格(税込)¥875
希望小売価格(本体)¥810
商品サイズ(mm)D:80×W:80×H:293
商品重量1350g
ケースサイズ(mm)D:260×W:350×H:310 (入数:12) 16.8kg
商品形態 [内-ビン]
賞味期間製造日より360日
ITFコード 0014970828037218

特徴・セールスポイント

○米、米麹のみを原料として日本酒の基となる「もろみ」を醸造し、塩を加えさらに二段式糖化工程を経た醗酵調味料です。
○みりんのうまみとお酒の風味を併せ持ち、熱に強い酒精分含むため、料理酒などの併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出し風味、香味、照り、甘味とマスキングなどの調理効果を発揮します。
○長期熟成製品のため品質が安定しており、常温でも変質のない醗酵調味料です。(みりんと同じにお使いいただけます)
○食材の本来の味が活かせます。
○他の調味料との自然な調和を保ち、味をまろやかにします。
○煮崩れを防ぎ、照り、つやを出し、旨みを逃しません。

原材料、注意事項、包材材質、その他

原材料: 米(国内産)、米こうじ(国内産)、食塩(メキシコ、国内産)
温度帯・保存方法・注意事項: ○開封前:直射日光は避け、冷暗所に保管してください。
○密栓して冷暗所に保管し、早めにご使用ください。

召し上がり方・使い方: ○煮物:味の母4 醤油5(味が早く浸透し素材の持ち味を活かします)
○煮付け:味の母3 醤油5(魚特有のくさみがとれ、身がしまります)
○すき焼き:味の母、醤油、同量(味にコクが出て肉がやわらかくなります)
○うどん、そばの汁:味の母2 醤油5(風味が出て味を一層引き立てます)
なべ物、酢の物、炒め物、丼物、天つゆなど和・洋・中あらゆる料理にお使い下さい。

包材: ボトル:ガラス瓶  キャップ:ポリエチレン  ラベル:紙

分析データ

100gあたり

エネルギー 200kcal  
たんぱく質 0.3g  
脂質 0g  
炭水化物 38.2g  
ナトリウム 669mg  
糖質  
食物繊維  
アルコール  6.7g 
糖度  45.0±0.5 
総酸度  0.8±0.2 
アミノ酸度  1.2±0.2 
PH  4.8±0.5 
   
   
   
   
   
   
   
   
   

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