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自然食品の商品情報

創健社 本枯れ かつお節 30g

静岡県焼津産かつお使用。旨みを引き出す発酵技術のかび付け(枯らすこと)と天日干しを4回以上繰り返すことにより深い旨みと芳醇さを醸し出します。

商品コード150120
POSコード4901735018055
希望小売価格(税込)¥465
希望小売価格(本体)¥430
商品サイズ(mm)D:270×W:170×H:30
商品重量40g
ケースサイズ(mm)D:257×W:608×H:357 (入数:12) 1.9kg
商品形態 [内-袋]
賞味期間製造日より360日
ITFコード 0124901735018058

特徴・セールスポイント

○静岡県焼津産かつお使用。
○殺菌効果及び酸化防止の為の焙乾(ならとくぬぎの木で燻し臭を付ける)を約3ヶ月間行ったかつお節(荒節は一般的にこれを削ったものが花かつお)に昔ながらの発酵技術のカビ付け(枯らすこと)と天日干しの作業を交互に4回以上繰り返し、約1ヶ月間以上、たっぷりと時間をかけて造り上げられます。(かつおから本枯れ節までの工程で合計、約4ヶ月間を要します)カビがかつお節に繁殖すると脂肪分解酵素「リパーゼ」を分泌して脂肪分が分解し油分を無くして、旨みが増し、香りを向上させ、だし汁に透明感が生まれます。
○一般の花かつおに比べて、香り・味の良さ・だし汁の透明感に違いがあります。本枯れ節ならではのおいしさをご賞味下さい。

原材料、注意事項、包材材質、その他

原材料: かつおのかれぶし(国内産)
温度帯・保存方法・注意事項: ○魚を原料としている為、ごくまれに骨や皮が混入することがありますので、ご注意ください。
○開封後は袋の口を閉じて冷蔵庫に保管し、お早めにご使用ください。

召し上がり方・使い方: ○だしの取り方
1.1000ml(カップ5杯)の水を沸騰させる。
2.沸騰したら水を少々(100ml)加える。
3.かつお節30gを入れて軽く沸騰させて、火を止める。
4.鍋のかつお節が沈むまで待ち、布等でこします。
○調理例
冷やっこ、おひたし、オニオンスライスなどに直接ふりかけるか、おにぎりの具、しゅうまいの具や茶碗蒸し、お味噌汁、お鍋、ポトフのおだしとしてなど、和洋中様々なお料理にご使用ください。

包材: 外袋:PE、PP ラベル:紙

分析データ

1袋:30gあたり

エネルギー 105kcal  
たんぱく質 22.7g  
脂質 1.0g  
炭水化物 0.1g  
ナトリウム  
糖質  
食物繊維  
食塩相当量  0.4g 
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   

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